El significado del escándalo del chuletón en España

Pedro Sánchez, presidente del gobierno español, dijo la semana pasada en Lituania su ya célebre frase: “Donde pongan un chuletón bien cocido, es inmejorable”, criticando la recomendación de uno de sus ministros de reducir el…

¿Las proteínas alternativas se quedarán pronto con el 10% del mercado?

Las proteínas alternativas pueden quedarse pronto una parte significativa del mercado total de proteínas ¿Un mercado de $ 240 mil millones? Recientemente regresé a la carretera, después del largo descanso del COVID-19, y asistí…

Descubren una nueva y potente arma terapéutica de los omega-3

Un nuevo trabajo pone de manifiesto el mecanismo por el que el DHA es capaz de aniquilar la célula tumoral evitando la metástasis     Día sí y día también protagonizan alguna investigación científica que los catapulta…

Síndrome del hígado graso hemorrágico en aves de corral

El síndrome del hígado graso hemorrágico (FLHS, por sus siglas en inglés) es un síndrome presente sobre todo en gallinas ponedoras. Se caracteriza por una mortalidad súbita, un descenso en la producción de huevos y gran cantidad de…

Detectado en China el primer caso de contagio a personas de la cepa H10N3 de influenza aviar

Un hombre chino de 41 años es el primer caso humano de infección por una cepa poco común de gripe aviar, la H10N3 Las autoridades no dieron detalles sobre cómo se infectó el hombre, pero se cree que la cepa H10N3 no se transmite fácilmente…

El consumo de carne creció el 6,6 % en España en 2020 tras años a la baja

El consumo de carne creció el 6,6 % en España en 2020 tras años a la baja El consumo de carne creció en volumen el 6,6 % anual en España en 2020, año en el que se invirtió la tendencia a la baja de los últimos años por efecto de…